Макдональдс стал первым вестником перестройки и интеграции с Западом. Он открылся до падения СССР, что является интересным историческим фактом. Кафе с западным фастфудом подтвердило, что железный занавес рухнул. Предположительно, что переговоры о строительстве первого ресторана велись еще в 1976 году, но тогда достигнуть компромисса не удалось. Советские власти не хотели пускать на свою территорию частные компании, а тем более зарубежные. Но потом было найдено решение, которое устраивало и государство, и американских инвесторов. Расскажем, когда и где открылся первый Макдональдс в Москве.
Кафе «Лира»
Старожилы помнят, как в 60-х годах в жилом доме на Малой Бронной первый этаж был занят типичным советским кафе. Оно носило название «Лира» и до семидесятых ничем не выделялось среди своих аналогов. Демократичные цены и простое меню позже сделали его привлекательным для молодежи.
Читайте также: Когда по закону можно шуметь в квартире в Москве
Площадь заведения делилась на обычное кафе и коктейль-бар. Эти помещения разделяла лестница. Большие окна заведения смотрели на Пушкинскую площадь, а обстановка была демократичной. В отличие от ресторанов, в кафе была простая, но мягкая мебель, никаких украшений в зале не было. Дневное время посетители осаждали часть, где располагалось кафе, где можно было съесть лангет, пирожки или простой салатик.
В вечернее время посетителей больше всего привлекал коктейль-бар, где каждый напиток продавался за 1,5 рубля. Наиболее популярными были следующие позиции в меню:
- пунш;
- коктейль «Таран»;
- «Привет»;
- крюшон «Коньячный»;
- «Международный»;
- «Юбилейный».
Однако насладиться этими напитками могли не все. Попасть в кафе можно было, только отстояв очередь и пройдя фейсконтроль, который осуществлял легендарный охранник Костя. Столичная творческая интеллигенция, представители которой собирались в заведении, знала, что попасть в «Лиру» без очереди можно было за 1 рубль. Его нужно было передать ушлому охраннику.
Подкосил работу кафе сухой закон. Когда в стране начали бороться с повальным пьянством, продавать алкогольные коктейли стало невозможно. Их заменили на составы из молока и фруктов. Они расходились не так хорошо. В конце 80-х, когда разговоры об открытии Макдональдс в России перешли в юридическое русло, власти решили убрать из столицы именно кафе «Лира». Причин было несколько: его выручка значительно упала, местоположение этого заведения было очень удобным.
Читайте также: Куда нужно звонить при эвакуации машины в Москве
Строительство и открытие первого ресторана
В 1976 году в Монреале на Олимпиаде начали вести переговоры о строительстве в России сети Макдональдс. Советская власть была не готова пускать на территорию страны иностранную компанию. Проект курировал Джордж Кохан, которому в 1988 году удалось заключить контракт о сотрудничестве между двумя предприятиями: «Макдональдс Ресторантс оф Канада Лимитед» и ГУ Мосгорисполкома по вопросам общественного питания. Проект назвали «Москва – Макдональдс», 51% от нового ресторана принадлежал СССР. Уставный капитал совместного предприятия был по тем временам очень большим – почти 15 миллионов рублей.
По проекту планировалось, что новых ресторанов в столице будет 20, но развал СССР скорректировал намерения собственников. В 1988 году московская пресса начала рекламировать новое заведение.
Пропаганда велась с той целю, чтобы приверженцы коммунистических идей не стали выступать против строительства. СМИ рассказывали о возможности получения работы в ресторане школьниками, а также о баснословных по тем временам заработках – от 2-х рублей в час.
В 1989 году было выбрано место, где будет располагаться новое заведение. 3 мая на пушкинской площади развернулось строительство. Этот ресторан по своей площади стал самым большим в Европе. Открылось новое заведение 31 января 1990 года. Оно привлекло небывалое внимание среди столичной публики. Только к моменту открытия у дверей ресторана собралось более 5 тысяч человек. Очередь змеилась вокруг Новопушкинского сквера, и так было не только в первый день, долгое время столичные жители проводили часы, чтобы получить картошку фри и заморский гамбургер. Первый год хвост очереди нужно было искать со стороны Тверского бульвара.
Вам первый день работы ресторан посетило более 35 тысяч человек. Он был, как яркий островок среди серых будней, в столице уже были в дефиците многие товары, а там можно было на время забыть о проблемах и насладиться непривычной пищей. Первый день работы стал абсолютным рекордом сети – им удалось обслужить более 35 тысяч человек. До 1990 года подобный рекорд принадлежал заведению в Будапеште, когда оно открывалось, собралось 9100 человек. Одновременно в ресторане могла разместиться 1000 человек. Работу в Макдональдс получили 630 человек, а всего соискателей было более 27 тысяч.
Цены в первом ресторане
Макдональдс часто посещали школьники и семьи, но это удовольствие было весьма недешевое. Средний чек в заведении составлял около 5 рублей. Цены актуальные на день открытия:
- Биг Мак – 3,75 рубля;
- Гамбургер – 1,6;
- Простой чизбургер – 1,75;
- Двойной чизбургер – 3;
- Филе-о-Фиш – 3,25.
При этом средняя зарплата москвича была – 150 рублей, а за 3 рубля можно было приобрести проездной на месяц. За цену гамбургера в обычном магазине впору купить 8 буханок хлеба. Но, несмотря на это, заведение посещало большое количество людей ежедневно. В дневное время в очереди нужно было провести час.
Читайте также: Когда открывается утром метро в Москве
Дальнейшее развитие сети Макдональдс
Сейчас в России работает 488 ресторанов сети Макдональдс. Ежедневно в них питается более 600 тысяч человек. Основные даты истории развития этой компании:
- в 1992 году в Подмосковье заработал завод по производству полуфабрикатов;
- в 1993 году в Москве открылось еще 2 ресторана сети – на Старом Арбате и Тверской;
- в 1995 году – открылся благотворительный фонд «Дом Роналда Макдоналда», работающий для помощи детям;
- в 1996 году – ресторан появился в Петербурге.
В настоящее время сеть продолжает расти, ее рестораны открываются в новых городах. За годы работы компания Макдональдс обслужила свыше 3-х миллиардов посетителей в России. Первое заведение в Москве за время своей работы посетило более 200 миллионов человек.
