Ресторатор оценил подготовку кафе к открытию в Москве

Один из основателей ресторанного холдинга RestArt Алексей Васильчук оценил подготовку кафе к открытию в Москве.

По его словам, было бы здорово, если бы ресторанам разрешили ставить столики вне веранды, так как это позволит разместить больше гостей, не нарушая противоэпидемических мер.

При этом он отметил непростую ситуацию в ресторанной отрасли.

«Даже если рестораны откроются и пойдут расходы, неизвестно, пойдут ли гости», — заявил он в беседе со «Взглядом».

По его словам, из-за большого количества долгов у ресторанов рестораторы нацелены не на то, чтобы зарабатывать, а на то, чтобы выйти «в ноль».